jxcaipu logo
蒜香燒茄子
15.3萬 熱度 14 收藏
嫩佑銘刻應刻

一次加班沒出去吃，也沒有別的材料，只有茄子和大蒜，就自創了一道菜

食材
圓茄子 一個（大概300g左右）
大蒜 一頭
澱粉 適量（勾芡用）
食用油 適量（平時炒菜的量就可以）
鹽 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    茄子去皮，切成2釐米左右不規則小塊
  • 步驟 2/6
    切好茄子開始點火，炒鍋內放油，三成熱時放入茄子塊（根據平時炒菜經驗即可），翻炒至茄子把油吸取
  • 步驟 3/6
    趁茄子在鍋內煎炒時把大蒜切成蒜末（這樣比較省時間）
  • 步驟 4/6
    待茄子把吸入的油重新吐出來就代表茄子已經好了，此時放入大蒜末，鹽，翻炒均勻
  • 步驟 5/6
    取盤子放入澱粉，老抽，加少許清水攪拌均勻，倒入鍋內勾芡
  • 步驟 6/6
    關火裝盤，一道簡單快手的蒜香燒茄子就做好啦，來吃吧
小貼士

1.一定要等茄子把吸進去的油重新吐出來才算好哦

2.老抽不要太多，不然顏色會太重

釋出於 2018-09-19
27
相關菜譜
寫評論