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《昨日的美食》之高麗菜、小黃瓜和紅蘿蔔的淺漬醃菜
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出自日本漫畫家吉永史老師的作品《昨日的美食》Vol.7 #56，配菜。

キャベツときゅうりとにんじんの淺漬け風

這套書中的淺漬小菜出現過很多，換來換去就是蕪菁、白蘿蔔、紅蘿蔔這幾樣，這次又加入了捲心菜。

食材
捲心菜 80g
胡蘿蔔 100g
小黃瓜 100g
昆布茶 1大勺
果醋 1大勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    書中成品如圖所示。
  • 步驟 2/5
    原料：小黃瓜1根、胡蘿蔔半根、捲心菜小半顆。
  • 步驟 3/5
    小黃瓜去頭尾，切片。胡蘿蔔去皮，對半切開後切半月形片。捲心菜切方塊。以上材料洗淨濾水。
  • 步驟 4/5
    加入1大勺昆布茶，1大勺醋，拌勻後放冰箱醃製30分鐘以上。
  • 步驟 5/5
    擺盤上桌。
釋出於 2019-01-16
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