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老北京扁豆悶面
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一隻皮d

從小就喜歡的吃食，好吃，簡單，好製作

食材
豬肉 隨你喜歡
扁豆 一斤半
麵條 7兩
大料 2小瓣
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
醬油 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    扁豆掰段，蔥蒜切沫，肉切片，姜切絲
  • 步驟 2/8
    下薑絲，大料，炒肉片，放少許鹽，糖，料酒至肉片發白
  • 步驟 3/8
    下扁豆翻炒 ，2,3成熟時放醬油，炒勻
  • 步驟 4/8
    放水和扁豆齊高
  • 步驟 5/8
    水開均勻鋪上面條，最好用筷子劃拉一下，讓面都沾上些湯水
  • 步驟 6/8
    開小火，蓋鍋蓋悶至扁豆全熟，湯汁收至9成幹
  • 步驟 7/8
    掀蓋，下蔥蒜沫，雙手各執一雙筷子翻拌麵，扁豆均勻，點上一點香油
  • 步驟 8/8
    盛盤，享用，enjoy…
小貼士

1.多放蒜沫才好吃

2.吃時放點醋更香

釋出於 2018-08-15
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