今天的“蠶豆炒蝦仁”,就是十分鐘就能製作完成的菜,即營養健康,又很簡單方便。
這是道簡單美味的快手菜, 要注意的是蠶豆米焯水時加入點鹽和幾滴油, 這樣顏色更亮麗; 蠶豆米要稍微煮一下, 讓它熟透;再煸炒薑末,炒蝦仁一定要加點薑末, 不僅去腥, 而且去寒;薑末煸炒出香味後再分別加入蝦仁和蠶豆米煸炒,最後加些水澱粉勾芡即可。