剁椒毛豆蝦仁,毛豆和蝦仁的搭配,再加點剁椒調味,菜品色澤靚麗,口感鮮美帶點微辣,味道真的很不錯哦。
蝦仁易熟,所以毛豆要先焯熟,再和蝦仁一起炒,以免蝦仁已熟而毛豆還是生的。 蝦仁最好買鮮活蝦自己剝,不建議用那種冷凍蝦仁。 剁椒已經有點辣了,加紅椒只是為了菜色好看,所以紅椒要選那種不辣的,量也無需太多,1小塊足夠了,也可以不加。