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燒椒手撕茄子
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消防車hard

茄子因富含維生素A和其他蔬菜沒有的維生素P（黃酮這一類類的東西），可以幫助我們保持心血管保持正常的工作；茄子還含有一種叫做龍葵鹼的東西可以抑制消化系統腫瘤的生長，所以，茄子是好東西！

​ 秋天很多人很容易都會上火，而茄子正好是涼性的，可以很好的清掉人體內的熱，並且能消腫止痛，但是脾胃虛寒的人就不要多吃了，嘿嘿，會容易讓你拉肚子的！

食材
紫皮長茄子 3只
青椒 10個
獨蒜 1個
生抽 適量
鹽 適量
醋 適量
糖 少許
香油 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    紫皮茄子洗淨切成粗條，上籠隔水蒸熟（約10分鐘），取出晾涼；
  • 步驟 2/6
    青椒洗淨倒入乾淨的炒鍋幹炒到軟塌，表面起虎皮時剷出；
  • 步驟 3/6
    蒜剁碎，虎皮青椒切碎，混合再剁一下；
  • 步驟 4/6
    生抽＋鹽＋醋＋糖＋香油＋雞精調勻成味汁；
  • 步驟 5/6
    晾涼的茄子撕成細條裝盤；
  • 步驟 6/6
    鋪上椒蒜碎，澆上味汁即可。
釋出於 2018-07-06
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