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下酒毛豆
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醉裡秋波

一到夏天老公幾乎天天都要來點啤酒啥的,就著毛豆甭提多享受了~

食材
毛豆 500g
八角(大料) 1個半
花椒 15粒左右
香葉 2片
小茴香 適量
蔥 適量
姜 適量
桂皮 適量
小紅辣椒 半個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    毛豆洗啊洗.
  • 步驟 2/6
    洗完的毛豆剪去兩頭尖角以便入味兒.
  • 步驟 3/6
    蔥切段,薑切片,和八角,花椒,桂皮,小茴香,香葉,小紅辣椒一起準備好.
  • 步驟 4/6
    開水加入上述香料煮沸.
  • 步驟 5/6
    加入毛豆,沸騰後加入鹽.
  • 步驟 6/6
    5分鐘關火.毛豆要在鍋中悶久一些再裝盤.
小貼士

1.香料可以自己看著來.八角必不可少,桂皮有一點就行.煮香料時間可以長一點.

2.漠漠煮完毛豆就泡了一個小時,嚐了嚐發現根本不入味兒,又上了密封蓋乖乖的放進冰箱了.過夜之後等到完全入味了,吃之前大火燒一個開就行了.

釋出於 2018-09-26
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