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啤酒毛豆燴豆腐
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伊人淡雅淚裴

好吃

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 250g
花生 120g
豆腐 200g
油 10g
生抽 3g
啤酒 150g
紅尖椒 30g
蒜瓣 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好豆腐，切成小塊，毛豆去殼剝出豆米，花生浸泡去紅衣，蒜瓣、紅椒分別切好備用。
  • 步驟 2/12
    鍋中油熱，倒入豆腐。
  • 步驟 3/12
    煎至兩面酥黃盛起備用。
  • 步驟 4/12
    鍋中餘油，爆香蒜粒。
  • 步驟 5/12
    倒入毛豆，炒勻。。
  • 步驟 6/12
    加入花生仁，炒勻。
  • 步驟 7/12
    淋入啤酒。
  • 步驟 8/12
    大火煮開，轉小火燜5分鐘。
  • 步驟 9/12
    倒入煎好的豆腐，炒勻。
  • 步驟 10/12
    淋入生抽，調好味。
  • 步驟 11/12
    加入紅尖椒，炒勻。
  • 步驟 12/12
    炒好的毛豆花生豆腐盛入盤中即可食用。
小貼士

1、不習慣酒味的可以換做清水。

2、豆腐煎一下可避免破碎掉。

3、花生紅衣的保留根據個人體質靈活掌握。

釋出於 2019-12-05
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