西葫蘆雞蛋鹹食
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屈狂影秋風
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鮮嫩的西葫配上焦黃的雞蛋，再加點麵粉，用油略煎，就變成了柔軟焦香的鹹食，有的地方叫糊塌子，還有的叫雞蛋餅，早餐吃一點營養又飽腹。
烹飪步驟
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步驟 1/6
西葫擦成細絲，撒適量鹽，靜置十分鐘 -
步驟 2/6
時間到，盆裡用鹽殺出很多水分，接著加入五香粉，胡椒粉，香油，拌勻。
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步驟 3/6
加入雞蛋，拌勻
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步驟 4/6
加入適量麵粉，調成濃稠且可以流動的麵糊。我做的版本是沒有加水的，因為西葫蘆滲出的水分足以拌麵糊。如果你的麵糊太粘稠建議加適量水。
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步驟 5/6
平底鍋預熱，倒入少量油，中小火，要一勺麵糊下入，攤平，慢慢烙制，一面焦黃後翻面，直到全熟即可出鍋。
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步驟 6/6
柔軟焦香的鹹食
釋出於 2018-10-02
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