jxcaipu logo
蝦膠釀秋葵
9.8萬 熱度 7 收藏
高大settlement

這道菜本味很清淡，可以做成不同的味型。非常健康的宴客菜。

我用的是豉油皇清蒸，也可以過水再油炸。

食材
鮮蝦 10只
秋葵 10只
雞蛋清 1個
料酒 2小勺
姜蔥汁 1大勺
鹽 少許
白胡椒粉 少許
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    鮮蝦去頭去殼，用刀背捶成泥。把蝦泥放入碗中，加鹽、料酒、姜蔥汁、白胡椒粉、雞蛋清和水澱粉，再順著一個方向攪打成蝦膠。
  • 步驟 2/4
    秋葵切去頭尾，用筷子將中間掏空。
  • 步驟 3/4
    將蝦膠裝入裱花袋，擠入秋葵中。
  • 步驟 4/4
    在一頭插上蝦尾裝飾，即可烹飪。
釋出於 2018-06-10
158
相關菜譜
寫評論