jxcaipu logo
蒜香蝦仁拌秋葵｜一人食
7.2萬 熱度 64 收藏
小小黃陰念

蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。秋葵中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。用特別快手且熱量比較低的涼拌手法，使得這款菜特別適合怕胖的姐妹，吃起來沒有負擔～從夏天到冬天，好吃的太多了，體重一路飆升，再不減肥就過年了～嗯！跟我一起加油～吃飽了才有力氣減肥呀～

時間:1-2小時
食材
金針菇 135g
蝦仁 175g
秋葵 100g
蒜泥 18g
薑絲 4g
醬油 30g
蠔油 10g
糖 4g
油 20g
朝天椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    金針菇、秋葵洗淨後，切掉金針菇的尾部，丟棄不要。
  • 步驟 2/9
    準備好蝦仁，中糧大洋世家鮮蝦仁一袋的量正好。
  • 步驟 3/9
    洗淨的金針菇用手撕小條。
  • 步驟 4/9
    鍋中放入清水，煮沸後放入金針菇綽水。綽軟後撈出瀝乾備用。
  • 步驟 5/9
    將秋葵尾部切掉不要，這一步不要切太多，口出鏤空的部位。像圖片那樣就可以，漏出鏤空部位了，下一步綽水就會把秋葵本身的黏液綽出，而那部分黏液對身體特別好，不要浪費咯～
  • 步驟 6/9
    鍋中加入清水，燒開後放入秋葵，綽到表面變成鮮豔的綠色，喜歡吃硬一點口感的可以少綽一會，喜歡吃軟點的，綽水時間延長即可。綽好後撈出。
  • 步驟 7/9
    綽好的秋葵切片。
  • 步驟 8/9
    鍋中加入適量清水，燒開後倒入我買網買的大洋世家的鮮蝦仁，待水再次沸騰，即可撈出蝦仁備用。
  • 步驟 9/9
    薑絲、蒜泥、醬油、蠔油、糖放在一個容器內，涼拌均勻。
小貼士

1、我們家口味淡，蠔油跟醬油的鮮味已經滿足了我們的需求，口重著可以在調製醬汁是加入少量鹽進行調味。

2、蒜最好是壓出來的蒜泥，熱油淋在上面更容易激發出大蒜的香氣。

3、我買網買的大洋世家的鮮蝦仁質量真是不錯，開袋洗乾淨直接就可以用啦，蝦仁也沒什麼蝦線都省去了挑蝦線的工作～懶人必須安利～

釋出於 2018-07-24
72
相關菜譜
寫評論