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蒸釀秋葵
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今天就推薦秋葵一種非常營養又沒有油煙的吃法-----蒸釀秋葵， 給新鮮的秋葵釀上鮮香味美的肉餡，這樣不僅增強了口感，還豐富了其味道，同時避免在加熱烹飪時秋葵溢位的粘液，雖然也明知道那粘液是秋葵最營養之所在。不同的做法做出來的味道也不一樣，清蒸從來就是最能保留食材完整又營養最佳的方法，很簡單的做法，味道清淡鮮美，美味不可擋。

時間:10分鐘內
食材
肉末 1小蝶
秋葵 4根
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
蠔油 1小勺
澱粉 1勺
生薑粉 1小勺
料酒 1勺
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料；
  • 步驟 2/10
    肉末中加入適量的鹽、料酒、澱粉和蠔油；
  • 步驟 3/10
    肉末中加入適量的鹽、料酒、澱粉和蠔油；
  • 步驟 4/10
    秋葵對切成兩半， 將中間的芯掏乾淨；
  • 步驟 5/10
    將準備好的肉餡釀入其中；
  • 步驟 6/10
    燒鍋開水， 水開後放上鍋中蒸五分鐘；
  • 步驟 7/10
    用少許油煸香蔥薑蒜末；
  • 步驟 8/10
    倒入點水澱粉勾玻璃芡；
  • 步驟 9/10
    蒸好的釀秋葵拿出來， 將製作好的芡汁澆淋在上面即可。
  • 步驟 10/10
    端上桌了。
小貼士

1. 肉餡加入適量的鹽等調味料順著一個方向攪拌上勁； 2.秋葵對分成兩半，去掉心，就可將準備好的肉餡釀入其中，大火上汽後蒸上五分鐘；3. 蒸秋葵時做個玻璃芡， 煸香蔥薑蒜， 倒入適量的水澱粉， 芡汁好後澆淋在蒸好的秋葵上。

釋出於 2022-09-25
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