煎釀秋葵
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氣泡溫泉酒
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今天用蝦膠和肉泥混合後釀在秋葵裡，先煎後煮，味道比較濃郁！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
買回的秋葵洗淨 -
步驟 2/12
切去頭尾後，對半切開，把裡面的籽去除
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步驟 3/12
取一盆加入蝦膠和豬肉泥
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步驟 4/12
加入料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻成蝦肉餡
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步驟 5/12
把蝦肉餡釀到秋葵裡
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步驟 6/12
這是做好的半成品
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步驟 7/12
把蝦肉餡的那面裹上薄薄的生粉
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步驟 8/12
平底鍋中加入少許色拉油
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步驟 9/12
用小火慢慢煎至金黃色撈出
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步驟 10/12
鍋中剩下了油和汁水
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步驟 11/12
加入蠔油、生抽、砂糖和水煮開
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步驟 12/12
放入煎好的秋葵再次煮開即可
小貼士
蝦仁餡調的時候千萬不要太鹹，因為最後還要加蠔油和生抽煮的
釋出於 2019-12-02
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