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蝦仁秋葵煎蛋餅
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若梅霏琅咫天涯

盛夏的七月，一日三餐不能少，又要做得輕鬆美味，無煙烹飪必是首選。秋葵炒雞蛋，經典的菜餚，既能吸收優質蛋白質，又能補充夏季出汗過多身體能量的流失，增強抵抗力。不過今天卻換種做法，將秋葵、雞蛋和蝦仁用煎烤機煎成蛋餅，快手又美味。10分鐘無油煙自動烹飪，避免了夏季在廚房中揮汁如雨的“桑拿浴”，高溫天氣也可以輕鬆享受烹飪的樂趣。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 100g
秋葵 50g
土雞蛋 200g
玉米油 適量
鹽 適量
水 適量
番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    材料備好。
  • 步驟 2/10
    鍋下水燒開後將蝦仁放入焯熟，蝦仁捲曲變紅即可撈出。
  • 步驟 3/10
    撈出的蝦仁馬上放到涼水裡激涼，再瀝乾水份待用，秋葵洗淨切成片。
  • 步驟 4/10
    雞蛋敲入碗中打散，再將蝦仁和秋葵片倒入，加入1/2湯匙水和鹽拌勻。
  • 步驟 5/10
    煎烤機接上電源，然後倒入玉米油用刷子刷勻。
  • 步驟 6/10
    開啟總開關，並蓋上蓋子上預熱。
  • 步驟 7/10
    當煎烤機發了蜂鳴聲後預熱完畢，然後選擇“煎雞蛋”程式，將混合的材料倒入，用木鏟輕輕扒勻。
  • 步驟 8/10
    機器自動將蛋餅煎熟，程式結束即可。
  • 步驟 9/10
    將蛋餅用工具切成圓型放入碟中。
  • 步驟 10/10
    擠上番茄醬裝飾及調料即可。
小貼士

1、焯熟的蝦仁馬上放到涼水裡激涼能保持蝦仁的脆感。

2、蛋液加入水的目的是使蛋餅更嫩滑。

3、由於蝦仁和番茄醬都有鹹味，所以鹽不能放太多。

釋出於 2019-08-08
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