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蝦仁秋葵炒烏冬
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滅絕師太plastic

前些日子買了一大包裝有好幾小包的烏冬麵回來，基本上都是以煮為主，很少炒。為了換換口味，就試一次用蝦仁以及秋葵等食材搭配著炒，嗯，味道似乎比煮的還要好些。

時間:10分鐘內
食材
烏冬麵 1包
蝦仁 100g
橄欖油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
生粉 適量
姜 適量
蔥 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先用開水把烏冬焯一下水（可去掉酸味），撈起備用。
  • 步驟 2/12
    秋葵也要焯水。
  • 步驟 3/12
    撈起後切成丁，番茄也切成丁。
  • 步驟 4/12
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入姜略炒。
  • 步驟 5/12
    將用料酒、胡椒粉、鹽、生粉醃製過的蝦仁倒入。
  • 步驟 6/12
    炒至變色。
  • 步驟 7/12
    將焯過水的烏冬加入一起炒。
  • 步驟 8/12
    放少許生抽炒均勻。
  • 步驟 9/12
    把秋葵以及番茄加入。
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻加入少許鹽以及胡椒粉。
  • 步驟 11/12
    放入蔥以及香菜。
  • 步驟 12/12
    攪拌均勻後即可熄火。
小貼士

烏冬麵有股淡淡的酸味，用開水焯過可去除異味。

釋出於 2020-03-19
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