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秋葵炒蝦仁
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武十九之夏

秋葵炒蝦仁,這做法好吃好看,味道清淡卻特別可口

時間:10分鐘內
食材
秋葵 250g
蝦仁 10只
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所需食材：秋葵 蝦仁 蔥 姜 蒜
  • 步驟 2/7
    秋葵焯水去澀。
  • 步驟 3/7
    將焯過水的秋葵切段。蝦仁去除蝦線用料酒、胡椒粉、鹽醃5——10分鐘。蔥蒜蒜切碎。
  • 步驟 4/7
    首先炒蝦仁，蝦仁炒到變色即可。
  • 步驟 5/7
    鍋中放入油，油熱放入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 6/7
    放入秋葵翻炒，放入醬油、鹽翻炒。
  • 步驟 7/7
    最後放入蝦仁翻炒即可。
小貼士

需要注意的是，秋葵在涼拌和炒食之前必須在沸水中焯三五分鐘以去澀。

釋出於 2019-12-24
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