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秋葵炒蝦仁
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彈指情弦扣

我本來不喜歡吃秋葵，不喜歡它的黏黏的口感；不過現在經常吃，因為它的營養價值還有我現在做得更好吃呵呵^-^秋葵含有豐富的維生素和礦物質，其中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。秋葵含水量高，脂肪很少，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 200g
鮮蝦 200g
油 適量
鹽 適量
泡椒 2個
蒜 1瓣
姜 1片
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料；
  • 步驟 2/8
    蝦去殼挑去蝦腸蝦線，加少許鹽、料酒拌勻稍醃一會兒；
  • 步驟 3/8
    秋葵洗淨，放沸水焯燙半分鐘後撈出；
  • 步驟 4/8
    去蒂切段；
  • 步驟 5/8
    泡椒、姜蒜切碎；
  • 步驟 6/8
    熱油鍋，炒香姜蒜；
  • 步驟 7/8
    加入蝦仁炒變色；
  • 步驟 8/8
    再加入秋葵和泡椒略炒，加鹽調味就可以了。
小貼士

秋葵最好先焯水；先焯水再切塊,可以保證秋葵裡的粘液不會流失。

我比較喜歡清淡原味些，如果喜歡其它調料可以隨意新增。

釋出於 2019-09-24
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