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秋葵炒蝦仁
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之之之之-
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時間:10-30分鐘
食材
秋葵 200g
蝦仁 200g
生薑 適量
鹽 適量
蠔油 適量
玉米澱粉 10g
蛋清 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦仁去腸線洗淨，我買的是速凍蝦仁，然後加入玉米澱粉，蛋清，鹽，胡椒粉攪勻，放置10分鐘左右 （我不小心把蛋黃也打進去了 不過一點點，也挺好吃的）
  • 步驟 2/6
    秋葵洗淨，鍋燒開水放入秋葵煮3分鐘後取出，浸入涼水中（保持鮮綠色）
  • 步驟 3/6
    將秋葵切塊
  • 步驟 4/6
    熱鍋倒油，爆炒薑片後放入蝦仁（把之前的蛋清液濾出）
  • 步驟 5/6
    蝦仁變色後，倒入秋葵翻炒半分鐘左右吧，加入少許鹽，翻炒加入適量蠔油，關火
  • 步驟 6/6
    裝盤～
釋出於 2018-10-23
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