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辣炒蝦仁秋葵
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採靈天屎的翅膀

自己種的秋葵終於有收成了，真的很開心哦。去年我也種了幾棵秋葵，可是收成季節我人卻在國內了。今年因別的原因暫時還沒回去，所以就有機會親自採摘以及享受豐收的喜悅，呵呵。秋葵平常不便宜我也喜歡買，因為它很健康而且我特別喜歡秋葵的粘液，吃起來滑滑的感覺很好。現在自己種了那麼多，估計好長一段時間不用再去買了。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 300g
蝦仁 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
辣醬 適量
白糖 適量
生粉 適量
白葡萄酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材：秋葵、蝦仁、辣醬。
  • 步驟 2/11
    解凍蝦仁後用牙籤挑去腸子用少許鹽胡椒粉以及白葡萄糖醃製作、秋葵去頭去尾切片。
  • 步驟 3/11
    燒熱一鍋水，倒入切好秋葵。
  • 步驟 4/11
    大火煮片刻至變色即可。
  • 步驟 5/11
    撈起後過涼水，瀝乾水分。
  • 步驟 6/11
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入蝦仁。
  • 步驟 7/11
    大火翻炒。
  • 步驟 8/11
    倒入秋葵。
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    再加入辣醬，（這種辣醬裡有薑絲，非常適合炒海鮮用）
  • 步驟 11/11
    炒均勻，調入適量鹽與白糖，勾生粉芡即可熄火。
小貼士

1、蝦仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒醃製可支隊腥氣。2、由於這種辣醬比較鹹，所以炒的時候放鹽要少，另外最好調入適量白糖。

釋出於 2019-08-22
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