秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，民間也稱之為“洋辣椒“，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。因為其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，所以深受百姓青睞。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。我也不例外，喜歡吃秋葵。今天就來一道秋葵煎蛋。