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秋葵厚蛋燒
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嬌柔composite

秋葵厚蛋燒,真的長見識了,原來秋葵還可以這樣吃

時間:10-30分鐘
食材
黃秋葵 2根
雞蛋 2個
鹽 少許
水或牛奶 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好秋葵和雞蛋。
  • 步驟 2/18
    首先大火燒半鍋水。
  • 步驟 3/18
    把秋葵放入鍋中，用水煮一煮。
  • 步驟 4/18
    不用煮很久，大概幾分鐘，秋葵的顏色開始變得翠綠就差不多了。
  • 步驟 5/18
    撈出秋葵。
  • 步驟 6/18
    用刀切掉秋葵的一頭一尾。
  • 步驟 7/18
    將兩個雞蛋打入碗中，加少許鹽打散，很少一點鹽哈，不然會鹹的。
  • 步驟 8/18
    再往蛋液中加入10ml的清水或者牛奶，攪拌均勻。
  • 步驟 9/18
    取一個平底鍋，倒入一點點植物油。（我的平底鍋是不粘鍋，很少的油都沒有問題。）
  • 步驟 10/18
    用刷子把油刷開，使整個平底鍋都沾上一點點油。
  • 步驟 11/18
    取一半的蛋液倒入平底鍋，用力搖鍋，使蛋液鋪滿平底鍋。（我的平底鍋比較大，如果鍋小的，可以倒入三分之一的蛋液。）
  • 步驟 12/18
    蛋液還沒有完全煎熟，上面還有一點粘的時候，把兩根秋葵排成一條直線放入蛋餅中。
  • 步驟 13/18
    利用鍋鏟將蛋餅邊緣剷起，用蛋餅裹住秋葵做成蛋卷的樣子。卷好後要每一邊多煎一會兒定型。
  • 步驟 14/18
    然後，將蛋卷推至一邊也可以，將蛋卷拿出來也可以，再倒入剩下的蛋液，攤平。
  • 步驟 15/18
    趁蛋餅沒有完全煎熟，上面還有點粘的時候，將剛剛的蛋卷放入蛋餅中間，重複前面的步驟，再次做成蛋卷，並且每一邊多煎一會兒定型。
  • 步驟 16/18
    將蛋卷取出，準備切段食用。
  • 步驟 17/18
    成品不錯吧。（我覺得可以擠一點番茄醬，會更好看，也會更好吃。）
  • 步驟 18/18
    根據個人的口味，可以做不同的蘸料蘸著吃哦，秋葵真的萌萌噠。
小貼士

1.煮秋葵的時候大火，時間不能長，要保持秋葵還有一點點脆的感覺得時候為宜。

2.蛋餅一定要定型好，不然一切就會散掉哦。

3.這道菜做早餐，晚餐搭配會是很棒的選擇。

釋出於 2020-09-08
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