聽說秋葵的營養價值很高,而且鈣含量高,對發育中小朋友來說,是很好的鈣來源,所以家有小朋友的怎麼能錯過呢!
但秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜,胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
試過燙熟之後蘸醬油吃,但小孩不是很愛吃,煎蛋反而挺受歡迎的。
秋葵經過焯水可以去澀,但試了幾次拿來煎雞蛋都沒焯水,直接炒了之後也不覺得澀
炒到轉色就可以放蛋液了,不能炒太久,營養會流失