秋葵蒸水蛋
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水蛋也叫雞蛋羹，雞蛋加水攪勻均勻後蒸制而成，口感特別嫩滑，入口計劃，廣東人特別喜歡的一道家常菜，老少皆宜。為了讓水蛋口感更加豐富，也可根據個人喜好加肉末、瑤柱、蝦仁、秋葵等配料。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
秋葵焯水備用，雞蛋打散。 -
步驟 2/5
雞蛋加入溫水，邊叫邊攪拌。可以過濾一下，這樣更加細嫩，當然不過濾也是沒問題的。
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步驟 3/5
蛋液倒入蒸蛋容器內，秋葵切片放入，不用擔心秋葵會沉底。
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步驟 4/5
蓋上蓋子，放入蒸籠裡，功率1000，時間15分鐘，中途要揭開兩三次蓋子，這樣蒸出來的水蛋口感更好。
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步驟 5/5
食用前淋上醬油和熟油即可。
小貼士
食用前淋上醬油和熟油即可。
釋出於 2022-08-28
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