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秋葵蒸水蛋
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早起搬磚了

喜歡滑嫩的水蛋吃起來像布丁口感，可以做早餐，可以做下午茶，飯後餐點也很好，加了點秋葵圈，顏色很好看。

食材
雞蛋 2個（去殼約103克）
涼開水 134克
秋葵 1根
生抽 1小勺
花生油 1小勺
蒸用水 1000毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料準備：秋葵、雞蛋。
  • 步驟 2/7
    雞蛋打入碗裡，用手持打蛋器把103克雞蛋打散，加入134克涼開水攪拌均勻。
  • 步驟 3/7
    用漏勺過濾蛋液，蛋液裝容器裡。
  • 步驟 4/7
    秋葵攔腰切小圈，放入雞蛋液裡，容器用保鮮膜包住。
  • 步驟 5/7
    鍋內膽加入水1000毫升，放入蒸架，旋動調節火力按鈕啟動手動功能，火力8級。
  • 步驟 6/7
    水開後，火力調節為6級。放入容器，按“分”按鍵，設定10分鐘。自動烹飪完成，繼續蓋鍋蓋燜3分鐘，食用時澆入生抽、花生油即可。
  • 步驟 7/7
    加了生抽
小貼士

小貼士： 1、雞蛋全液和涼開水比例為1：1.3左右。 2、蒸時火力以中火為宜。 3、食用時可加入醬油等個人喜歡的醬汁。

釋出於 2018-06-14
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