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秋葵蒸蛋
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阿嚏明宋青書崆

秋葵的營養價值很高，第一次吃秋葵，也許是做的方式不對，感覺黏糊糊的，好難吃。以至於很久都不敢買，直到後來，又嘗試了一次，感覺特別特別好吃。

所以換著花樣折騰～

秋葵蒸蛋，也是美美噠。

拍照的時候不要放生抽和香油，吃的時候淋一點就好。

時間:10-30分鐘
食材
常溫雞蛋 2個
秋葵 1個
溫水 260毫升
生抽 適量
香油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    常溫雞蛋兩個，打散。不要打發了～
  • 步驟 2/8
    溫水260毫升。一定要是溫水，自來水燒開，放置溫熱不燙手的溫度。
  • 步驟 3/8
    將溫水倒入雞蛋，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    過濾一遍，把表面起泡用勺子撇掉。
  • 步驟 5/8
    秋葵用細鹽搓洗表面的絨毛，然後橫切成片，輕輕放入雞蛋中。
  • 步驟 6/8
    蓋上保鮮膜，扎幾個小孔。超市有那種耐高溫的保鮮膜。
  • 步驟 7/8
    水開後，放入雞蛋，大火隔水蒸10分鐘左右。時間依自家的餐具而定。
  • 步驟 8/8
    吃的時候再淋上香油和生抽。
小貼士

雞蛋最好過濾，這樣出來的蛋羹會比較細膩。

雞蛋呢。用常溫的好。冰箱裡的，要提前拿出來解凍～

一定要把蛋液上的泡泡撇掉，然後就會得到美美噠蒸蛋啦。

釋出於 2019-02-19
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