這是一款根據老式麵包的方子改編的全麥老式麵包，全麥含量並不高，大概也就16%左右，喜歡全麥的親可以加重全麥的含量，我覺得30%-50%都是可以的。全麥的含量越多，口感會越粗糙。我覺得這款麵包非常好吃，口感很有嚼勁，全麥的香味很濃郁，而且也很有營養，適合不喜歡吃全麥口味的親，因為全麥的味道並不那麼明顯。出爐後需要塗抹一層液態的黃油，這樣麵包麵包不僅色澤光亮而且口感也很非常濃郁。

ps：模具用的是學廚13寸的深烤盤，尺寸為35cm*25cm*7cm

材料的分量也可做兩個8寸深方烤盤的麵包