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秋葵鴨蛋羹
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漢尼拔pitch

秋葵具有護肝潤腸、排毒補鈣的功效;鴨蛋具有滋陰補陰、養顏補血的功效。這兩種食材搭配一起烹製,風味獨特,營養價值高。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 100g
馬蹄 100g
鴨蛋 1個
適量
上湯 400ml
魚露 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材圖
  • 步驟 2/9
    秋葵擇洗乾淨,去頭尾,切大粒 馬蹄擇洗乾淨,去皮,切條
  • 步驟 3/9
    坐鍋,煮滾上湯
  • 步驟 4/9
    放入秋葵和馬蹄
  • 步驟 5/9
    蓋鍋蓋,煮熟
  • 步驟 6/9
    煮湯期間,將鴨蛋磕入碗中,倒入適量的魚露
  • 步驟 7/9
    打成蛋液
  • 步驟 8/9
    湯煮好,揭蓋,倒入蛋液
  • 步驟 9/9
    熄火盛出
小貼士

鴨蛋加入魚露,可去腥味。

釋出於 2024-05-04
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