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秋葵雞蛋羹
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trolley心慌
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食材
雞蛋 2個
秋葵 半根
生抽 1勺
溫水 1小碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋洗淨打散。
  • 步驟 2/7
    加溫水，邊加邊攪拌，攪勻，用濾網過濾，如果有泡泡要撇去。
  • 步驟 3/7
    秋葵切片。
  • 步驟 4/7
    秋葵片放在雞蛋液上面。
  • 步驟 5/7
    碗的外面蒙一層保鮮膜（這是讓雞蛋羹嫩滑的小竅門），不想放保鮮膜的也可以蓋個盤子。如果你的蒸碗自帶蓋子那就更好了。
  • 步驟 6/7
    蒸鍋水開後，雞蛋液放在籠屜上，大火蒸8分鐘（我的容器比較淺，如果容器深時間要延長）。
  • 步驟 7/7
    一碗滑滑嫩嫩的雞蛋羹就做好了，吃之前上面淋上鮮美的蒸魚豉油或生抽，入口即化的美味兒雞蛋羹，快來吃吧。
小貼士

1、一定要用溫水，調出的蛋液才均勻。

2、一定要用濾網過濾，蒸出來的蛋羹才不會有氣泡。

3、一定要蓋上保鮮膜或蓋子、盤子，蒸出來的蛋羹才更細膩。

注意以上三點，蒸出來的蛋羹就成功了。

釋出於 2018-10-06
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