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秋葵蒸蛋
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環驢摳凳手

秋葵的營養價值極高，秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒不宜多食。今天我們就來做一款老少皆宜的秋葵蒸蛋。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
秋葵 3個
溫水 適量
鹽 適量
蒸魚豉油（生抽） 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材雞蛋、溫水、洗淨的秋葵
  • 步驟 2/6
    雞蛋液：溫水=1:1.5，溫水倒入蛋液加入適量食鹽打散，濾網過濾一下去浮沫，秋葵去蒂切片。
  • 步驟 3/6
    秋葵擺到蛋液上，蓋上保鮮膜，入燒開水的蒸鍋上，蒸8分鐘左右（根據蛋液多少進行調節），我這個蒸了7分鐘剛好
  • 步驟 4/6
    蒸好出鍋
  • 步驟 5/6
    又嫩又滑
  • 步驟 6/6
    喜歡蒸魚豉油和香油味道可以適量加入哦
小貼士

蛋液中的食鹽一定注意不要太多哦，少量為佳。蒸的時間不要太過，8分鐘左右如果蛋液中間沒熟，稍有流動可以在鍋裡燜兩分鐘，利用餘溫來蒸熟

釋出於 2019-01-20
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