之前看過其他廚友做的這款水蛋，跟著做了，好多朋友留言說希望我說的更詳細一些，所以建了這個菜譜。

對於下廚，抱一份愛心和一份靜心，就能做出美好的心情和美味。這份蒸蛋，每每打蛋時聽著筷子攪動的聲音，看著蛋花跳動，我就想起我外公，他是大廚，他教會我用筷子打蛋，不管在童年的記憶裡，還是現在的生活中，處處都有他的影子，雖然他已經離開我14年了，但我相信靈魂不死其實就是你的思想能時刻感染和影響一個人，愛生活從慢慢做飯開始。