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10分鐘做一道開胃下飯魚——泰汁龍利魚
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林僖詒綻泳
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時間:10分鐘內
食材
龍利魚 1條
鹽 適量
黑胡椒 適量
乾白 適量
泰式甜辣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    龍利魚切塊，擦乾水分；加入適量鹽、乾白，磨入適量黑胡椒，抓勻，醃製入味。
  • 步驟 2/5
    魚塊再次擦乾水分；鍋內熱油，加入魚塊煎熟，盛出。
  • 步驟 3/5
    鍋內加入少許水，加入適量泰式甜辣醬。
  • 步驟 4/5
    加入適量鹽，煮開。
  • 步驟 5/5
    加入魚塊，煮至濃稠即可。
小貼士

1.魚塊煎制時，等一面煎熟後再翻面，這樣就不易碎了。

2.水不必多，少許即可，以魚塊加入後能在幾分鐘內燉濃稠的量為宜。

3.做這種酸甜口味的魚，建議使用無骨的品種，吃起來更過癮。

釋出於 2018-07-26
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