jxcaipu logo
開胃下飯 糖醋酸辣黃瓜
7.6萬 熱度 54 收藏
永琪

酸甜苦辣，這道菜佔據了三。沒有胃口又不想太麻煩，那就做一蝶來吃吧。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 2條
蒜肉 5個
紅尖椒 5個
姜 10g
鹽 一茶匙
糖 一茶匙
生抽 一鍋鏟
米醋 2鍋鏟
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃瓜洗淨，正著切薄片(不要切到底)。翻一面，再斜著下刀，一樣不要切到底。每隔5釐米截斷。
  • 步驟 2/7
    放入鹽，用手抓勻，醃半小時。
  • 步驟 3/7
    醃好後，用手把水nuo乾淨。
  • 步驟 4/7
    配料處理好。
  • 步驟 5/7
    油鍋熱後，放入辣椒，姜爆一下。
  • 步驟 6/7
    把黃瓜倒入翻炒片刻，再把米醋倒入翻炒。
  • 步驟 7/7
    待黃瓜斷生後，加入蒜末和生抽翻炒下，中火燒8~10分鐘。中途用鍋鏟戳一下黃瓜，讓黃瓜未接觸到調料的部分暴露。不要蓋鍋蓋，否則黃瓜會軟，不再爽脆。出鍋前可加雞精調味。
小貼士

有大蒜可以剁碎放一點會更好吃

釋出於 2018-07-28
146
相關菜譜
寫評論