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玉米秋葵軟曲奇
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氣泡溫泉酒

方子來自《藤田千秋的司康餅和軟曲奇》

“玉米、秋葵，用素材的原色烤出五彩繽紛”---p39

看到這個搭配就動心了~秋葵和玉米都是大愛呀！很多人說秋葵黏黏的口感很奇怪，但我自身是很喜歡的~主要那麼天然呆萌的樣子！

以下配料可做8個，過程圖是加倍的樣子。

食材
A低筋麵粉 100g
A細砂糖 5g
A粗鹽 三指一撮
A泡打粉 3g
無鹽黃油 20g
牛奶 60g
玉米粒（罐頭也可以） 50g
秋葵 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備工作：a.黃油切1cm小方塊，冰箱冷藏b.秋葵放入沸水中迅速焯水，然後橫切成7-8毫米厚的小片備用c.我用了鮮玉米，所以是提前煮好切下來就好了。用罐頭的話請瀝乾水分再稱重。d.將A中材料混合好篩入容器；
  • 步驟 2/5
    在A容器中加入切塊黃油，兩手指壓扁，手掌對搓使黃油變細碎；
  • 步驟 3/5
    把玉米粒及秋葵片加入步驟2中，用大湯匙以切入的方式攪拌，然後取3/4牛奶倒入容器切拌均勻，接著加入剩餘的牛奶，同樣用切拌方式攪拌；
  • 步驟 4/5
    粒粒狀態基本消失之後，用2把湯匙把生麵糰間隔滴落8個放在鋪好油紙的烤盤上；
  • 步驟 5/5
    送入預熱好200度的烤箱烘烤20-25分鐘。
小貼士

1.烘焙途中如果覺得上色深了就蓋上錫紙；

2.這個系列的曲奇或者司康味道都是淡淡的，口重的各位可以自行新增糖或者鹽；

3.這個口感很神奇，且秋葵吃起來好Q！

釋出於 2018-12-20
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