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青紅椒炒紅極參
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魂夢歸他處殳

冰島紅極參是在繼購買南極磷蝦之後，又認識的一個海產品。冰島位於北極圈附近的北大西洋島國，離我們是一個遙遠的地方，那裡有豐富的海洋生物，紅極參就是其中一種。這種海參在捕撈上船後，已經過處理，所以不需要泡發可以直接食用，非常方便。紅極參營養豐富，蛋白質含量高，有機鈣含量豐富，為天然補鈣食品。富含海參皂甙、維生素和微量元素等，但它的脂肪含量低，基本不含膽固醇，因此，冰島紅極參是海參中的保健營養極品。有增強免疫力、抗癌防癌、抗血栓、降血糖、延緩衰老等功效。紅極參吃起來有鮮味，口感QQ滑滑的，搭配青紅椒，顏色鮮豔，更能增強食慾。

食材
紅椒 60克
青椒 60克
紅極參 60克
鹽 2克
油 適量
糖 0.5克
鮑魚汁 適量
薑蓉 1.5克
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    取出紅極參解凍片刻
  • 步驟 2/8
    青紅椒去蒂去瓤，切條，紅極參同樣切條狀
  • 步驟 3/8
    熱鍋下油放薑蓉
  • 步驟 4/8
    倒入青紅椒條
  • 步驟 5/8
    加入鹽和糖，翻炒
  • 步驟 6/8
    再倒入紅極參條，加入鮑魚汁，翻炒幾下
  • 步驟 7/8
    加入水澱粉收汁
  • 步驟 8/8
    三分鐘就搞定一盤色香味俱全的營養菜餚
釋出於 2018-08-03
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