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紅極參鮮肉餛飩
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久醉繞心絃夏芙

紅極參是少有的藥食同源的高蛋白、低脂肪、低糖、低膽固醇的健康食品，含有豐富的維生素和礦物質。紅極參肉質呈金黃色，體大肉厚，是海參中的保健營養極品。

家中囤了不少冰島紅極參，一心只為讓我和老公身體慢慢好起來。食用半年多，身體狀況日日見好，倍感欣慰。

時間:10-30分鐘
食材
紅極參 30g
豬肉 150g
餛飩皮 80g
熟豬油 10g
生抽 5g
料酒 10g
黑胡椒粉 2g
香蔥 10g
生薑 15g
幹紫菜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉洗淨剁碎。
  • 步驟 2/11
    紅極參切小粒，香蔥洗淨切細粒，紫菜剪碎。
  • 步驟 3/11
    豬肉放入碗中，加入生薑、生抽、料酒拌勻。
  • 步驟 4/11
    倒入紅極參，成餡成餡。
  • 步驟 5/11
    取一張餛飩皮，放入紅極參鮮肉餡。
  • 步驟 6/11
    手指收攏捏成餛飩生胚。
  • 步驟 7/11
    碗中放入紫菜碎和黑胡椒粉。
  • 步驟 8/11
    加入香蔥和熟豬油。
  • 步驟 9/11
    兌入熱清湯，拌勻。
  • 步驟 10/11
    鍋中水開，下入餛飩煮至浮起。
  • 步驟 11/11
    煮好的餛飩撈入碗中，拌勻即可食用。
小貼士

1、家中的紅極參提前泡發存冰箱冷凍著，隨吃隨取。

2、豬肉用生抽調味肉質更加鮮嫩可口。

3、餛飩用豬油和黑胡椒粉調味，其風味更佳。

釋出於 2022-11-25
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