在我國很多地區都有入冬進九吃海參的說法，“冬天進補，春天打虎”、“三九補一冬，來年無病痛”，冬季適當進補可提高機體的抗病能力，達到養生保健的目的。正如《黃帝內經》中所說：“放藏於精者，春不病溫。”意即冬令進補，能使“精氣”儲存於體內，到了春天就不會生病。

來自於冰島的紅極參無汙染，外表色澤甘潤，體壁肉質豐厚而呈獨有的金黃色，體大肉厚。其味道鮮美無腥味，口感嫩滑，是冬日進補不可多得的首選。其具有豐富的營養價值，有抗癌防癌，增強免疫力，抗血栓、降血糖，延緩衰老，抗病毒等功效。

今天帶來紅極參山藥粥，做法簡單，營養豐富易消化，健脾益胃、滋陰補腎，適合體質虛弱的人或是老人食用。