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豆漿紅糙米山藥粥
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優雅

紅糙米,來自長壽之鄉巴馬,與等量的大米相配,再放上山藥紅棗,空氣中都會溶入一點甜絲絲的味道。米提前一晚泡好,所以煮起來很容易。有時,我喜歡讓它有點更香濃的味道,會加入少許豆漿,讓粥更俱營養,更添香濃。偶爾的改變,絕對會給你帶來不一樣的享受。

這次使用的豆漿機,是九陽新上市的九陽新款DJ13R-p3破壁豆漿機。這次款豆漿機的特點是免濾,做好的豆漿可以直接飲用,而無需再過濾,使做出的豆漿營業不流失,味道更香濃,豆漿更為細膩香滑,用它做粥,當然是棒棒噠。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅糙米 50g
大米 50g
鐵桿山藥 1根
豆漿 400ml
紅棗 8顆
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    提前將一杯黃豆泡發
  • 步驟 3/9
    加入1200毫升的水放入免濾豆漿機中。
  • 步驟 4/9
    啟動熱飲區的乾溼豆模式,靜靜等待一個程式結束,提示鳴音響起。
  • 步驟 5/9
    普通豆漿機需進行過濾,而新款的免濾豆漿機則完全不用,我試驗了一下,最後是無渣狀態。
  • 步驟 6/9
    滿滿一大杯,約1300毫升的豆漿。將豆漿放涼至溫熱狀態。
  • 步驟 7/9
    將紅糙米和大米提前一晚用水浸泡。
  • 步驟 8/9
    將紅棗和約1500ML的水一起放入鍋中,大火燒開後轉中小火慢慢煮,邊煮邊經常攪拌。
  • 步驟 9/9
    煮粥的同時,可以將山藥去皮切成滾刀塊備用。
小貼士

1使用的豆漿要細膩。普通豆漿機打的豆漿最好過篩再用。

2煮粥要勤攪動,粥才香濃。

3不加糖也可

釋出於 2018-07-19
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