山藥營養豐富，含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品；山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用；山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。今天將大米、小米與山藥搭配在一起，做了這份香噴噴的雙米山藥粥，清香可口，很有營養哦！