苦瓜煎蛋餅
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一碗
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烹飪步驟
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步驟 1/9
準備苦瓜和雞蛋 -
步驟 2/9
苦瓜縱向對半切開，挖去籽
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步驟 3/9
橫向切成薄片
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步驟 4/9
苦瓜片用鹽揉搓至出水，靜置5分鐘
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步驟 5/9
苦瓜片過涼水後，放冰水中浸泡20分鐘以上
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步驟 6/9
蛋液打散後加少許鹽和料酒
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步驟 7/9
加入一小勺澱粉，以使蛋餅蓬鬆柔軟
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步驟 8/9
放入蔥花碎
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步驟 9/9
苦瓜擠出水分後和蛋液攪拌均勻，鍋熱後刷少許油，把蛋液倒入，小火慢慢煎熟後翻面再煎1分鐘即可
小貼士
在冰水中浸泡後的苦瓜片可以直接蘸食蜂蜜，很清脆爽口，適合想減肥的你、我、她。
釋出於 2018-07-09
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