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苦瓜煎蛋餅
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咯嘰哩咕嚕biu

弟弟不愛吃苦瓜，於是乎，我把苦瓜混到了他最愛吃的煎蛋裡，最後他還是敗給了他的最愛！哈哈哈~不怪小朋友挑吃，只怪你沒用對方式！

食材
苦瓜 半條
紅蘿蔔 半條
雞蛋 四個
蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    首先把紅蘿蔔，苦瓜，蔥切成小粒，儘量小，這樣煎的時候才會平整些，切完後，加少許花生油到鍋中，把切好的紅蘿蔔，苦瓜，如果喜歡還可以加少許肉餡，一起放入鍋中炒，加少許鹽，這過程不用加任何水，炒幾分鐘感覺熟了，就用盤子裝起來，直接把雞蛋打入裝有苦瓜紅蘿蔔的盤子，加上切好的蔥花，加少許鹽，調勻待用。
  • 步驟 2/3
    加少許花生油到熱的平底鍋中，把油均勻到整個鍋底，把調勻的蛋液視情況多少均勻倒入鍋中，開始不要翻動蛋液，待蛋液基本凝固後再輕輕搖動平底鍋，待一面煎好後，把整個蛋皮翻轉煎另一面。
  • 步驟 3/3
    只要兩面都煎成黃黃的就已經成功了！煎好整個蛋皮後，裝碟，可以用刀切成三角塊，方便夾取。大功告成！
小貼士

用平底鍋才能把蛋漿煎得均勻。

釋出於 2018-08-14
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