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炸蘑菇(杏鮑菇版
6.6萬 熱度 6 收藏
西柚和柑橘

外焦裡嫩,清脆爽口

食材
杏鮑菇 三個
雞蛋 一個
麵粉 四勺
澱粉 一小勺
椒鹽 若干
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    杏鮑菇切片
  • 步驟 2/7
    燒開水將杏鮑菇煮約一分鐘,撈出備用
  • 步驟 3/7
    將麵粉、澱粉、鹽少許、雞蛋與水打成糊,不要太稀,以杏鮑菇可以掛住為佳
  • 步驟 4/7
    將杏鮑菇瀝水後倒入麵糊中,充分裹勻備用
  • 步驟 5/7
    燒油,待油燒開後調小火,分批分片的將杏鮑菇入油炸
  • 步驟 6/7
    待到外表變色,且變脆後,瀝油撈出,擺盤
  • 步驟 7/7
    最後依據家人口好,撒入例如椒鹽適量,即可完成上桌享用~~
小貼士

炸出的杏鮑菇要分攤開來,最好放入大盤中散開,如果放入碗或小盆裡堆積,很容易使杏鮑菇失去焦脆的口感,影響食用

釋出於 2018-09-18
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