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肉釀白菜卷
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帥氣jug

超級美味的白菜卷，讓最平凡的大白菜也變的高大上起來；

一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫，會讓你一口就愛上它！

食材
大白菜 適量
豬肉 適量
香菇 適量
木耳 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
生粉 適量
蒜蓉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切；
  • 步驟 2/12
    香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；
  • 步驟 3/12
    加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味（可戴上一次性手套抓拌）；
  • 步驟 4/12
    鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝乾水備用；
  • 步驟 5/12
    鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；
  • 步驟 6/12
    從下往上捲起來；
  • 步驟 7/12
    兩邊的菜葉子再往裡面收整；
  • 步驟 8/12
    包好的白菜卷；
  • 步驟 9/12
    將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；
  • 步驟 10/12
    另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；
  • 步驟 11/12
    再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁；（這一步可以加點蔥花會更香，這次忘記放了）
  • 步驟 12/12
    將芡汁淋在白菜捲上即可。做方子有疑問可加我微信：tangtang20091001
釋出於 2019-01-12
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