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芋頭燒肉
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發財dissipate

姥爺送了好多芋頭，煮著吃，總覺得太單調了！所以換個吃法！！！！

食材
芋頭 2個
五花肉 300克
姜 2-3片
老抽 適量
生抽 適量
鹽 適量
料酒 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    1.五花肉2釐米見方塊，芋頭去皮後切同樣大小，薑切片；鍋中倒入一點油，中火加熱。放入薑片爆香。2.放入五花肉塊翻炒至肉變色，並出一些油，這樣口味不油膩。加入老抽醬油上色，充分翻炒一會兒。3.順著鍋邊倒入黃酒。加足量水完全沒過肉。4.以中火燒沸騰後，轉小火燉約1小時。5.放入芋頭塊，如果喜歡，也可以放些煮雞蛋，雞蛋要用牙籤扎眼才入味。我放的是鵪鶉蛋。6.根據口味加一點生抽醬油、鹽和冰糖。7.繼續燉1小時後，以中大火收汁，把湯汁耗去九成，而且粘稠即可。
  • 步驟 2/2
    如果覺得顏色單調的，可以放些青紅椒！！！！
小貼士

芋頭很入味，好吃！！！！

釋出於 2018-11-21
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