jxcaipu logo
涼拌蓮菜
7.9萬 熱度 24 收藏
森眸暖光

過年時，大魚大肉吃不下，爽口的涼拌菜下的最快！這道菜的做法是跟公公學的，他做的涼拌蓮菜，涼拌白菜在全村辦喜事的酒席上，都是最受歡迎的！

食材
藕 1節
醋 適量
糖 適量
辣椒 2個
雞精 適量
香菜 1根
薑絲 適量
花椒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蓮菜洗淨去皮，再洗淨！
  • 步驟 2/7
    切成薄片，切蓮菜的時候，燒一鍋水備用。
  • 步驟 3/7
    水開後，倒入蓮菜片，水開後一兩分鐘即可。
  • 步驟 4/7
    撈出，趁熱倒入適量白醋或米醋
  • 步驟 5/7
    蓋上蓋子，燜幾分鐘
  • 步驟 6/7
    放入所有調料，拌勻即可。可以多拌點，過年期間天冷，好儲存！
  • 步驟 7/7
    吃的時候，再加適量香菜，小磨油，拌勻裝盤，涼脆爽口，絕對光碟！
小貼士

1.趁熱倒入白醋，蓮菜不會發黑！

2.糖只需少量用於提鮮，辣椒絲試個人口味，增減！

3.自然放涼之後，非常爽脆！

釋出於 2018-06-21
89
相關菜譜
寫評論