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醃製酸蘿蔔
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歡暢

酸脆蘿蔔，有點甜酸。

食材
蘿蔔 1000g
辣椒 25g
鹽 15g
醋 250ml
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    1、買水靈靈的實心白蘿蔔，越沉越好，切成薄片；
  • 步驟 2/4
    2、用鹽醃切好的蘿蔔，大約半小時，醃好的蘿蔔會比較蔫；
  • 步驟 3/4
    3、在蘿蔔用鹽醃製時，洗好紅辣椒，切碎（依個人口味準備，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起攪拌，讓白糖充分溶解，調好味道。我喜歡甜酸，所以白糖會多放點
  • 步驟 4/4
    4、把用鹽醃好的蘿蔔過冷開水，再放入調好的味道的醋水裡，大約泡三個小時（根據所切蘿蔔的大小厚薄來定時間的長短）； 時間到！酸甜脆的酸蘿蔔可以吃了！Yummy！以後再也不用去外面買糖精醃製的酸蘿蔔了！
釋出於 2019-01-17
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