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自制酸蘿蔔
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冷月

蘿蔔買多了，要想辦法消滅一點，想到每次去外面吃飯，開始上的開胃小菜那個酸蘿蔔，就想吃了，所以才有了這個蘿蔔。第一次做不敢嘗試太多，所以就弄了一節，自己是小白鼠，呵呵。

時間:30分鐘-1小時
食材
蘿蔔 150g
涼白開 50g
白醋 50g
白糖 2勺
食鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備白蘿蔔，洗淨，可以選擇去皮，我沒有去。
  • 步驟 2/9
    把蘿蔔切成條狀用鹽醃製45分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    用一個可以密封的容器倒上涼白開。
  • 步驟 4/9
    白糖兩勺。
  • 步驟 5/9
    再加跟開水一樣多的白醋。
  • 步驟 6/9
    蘿蔔醃好後把鹽水倒出去，倒入另外一個有涼開水的碗中洗一下，撈出來濾幹。
  • 步驟 7/9
    把濾乾的蘿蔔放入之前準備好的料汁中。
  • 步驟 8/9
    密封起來，一天後就可以吃了。
  • 步驟 9/9
    一天後可以吃了，這酸爽，呵呵，真的好酸。
小貼士

蘿蔔可以去皮也可不去，我覺得不去皮更脆一點。有紅辣椒的放點辣椒是最好，我這兩天有點上火，不敢吃太辣的，所以就沒放，如果喜歡更酸的可以全部用白醋，我的水跟醋是1:1的，一定要涼開水哦！其實調料汁可以按照自己的口味調節，喜歡甜的可以再多放糖的，不喜歡酸的可以減少醋的用量。這個口味比較適合我。

釋出於 2019-08-23
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