蘿蔔含有能誘導人蘿蔔體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

在這炎炎夏季，炒出來的蘿蔔已經不能刺激到人們的味蕾了，所以要將其做成泡菜，這樣酸甜爽口的小菜才能促進人們的食慾。

在外買的酸蘿蔔，也不知做了多久，放了些什麼東西，所以有時間還是自己做一份吧！簡單操作，超級爽口。呵呵！