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青紅椒炒魷魚
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仲耳邊情話
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食材
魷魚 2只
青椒 1個
紅椒 1個
蔥 適量
糖 2克
生抽 適量
油 適量
姜 2片
料酒 適量
蒜 2瓣
鹽 適量
澱粉 適量
味精 適量
辣椒 1個
胡椒粉 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    魷魚洗淨，剝去紅色表皮，切花刀，控幹水份
  • 步驟 2/6
    蔥、姜、蒜切碎備用
  • 步驟 3/6
    鍋內建水燒開，放入魷魚快速焯水撈出放入碗內，加入料酒、生抽、胡椒粉、辣椒、糖、醋、姜蒜未醃製5分鐘
  • 步驟 4/6
    鍋內建油爆香蔥薑蒜，放入青紅椒炒至八分熟加少許鹽翻炒至熟
  • 步驟 5/6
    倒入醃好的魷魚繼續翻炒幾下，加入水澱粉勾芡
  • 步驟 6/6
    裝盤出鍋
釋出於 2018-11-09
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