泡椒田雞
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浮辰辰辰
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隨著年齡的增長，越來越健忘，本來對寫菜譜沒什麼興趣，但是將軍喜歡吃的菜，還是希望記錄一下，免得哪天將軍突然想起要吃這個菜，老媽忘掉了怎麼辦？
特別提醒：這個菜非常非常非常辣！吃不了辣的千萬別試哈！
還有我的圖都很渣！但是這道菜做出來，絕對是好吃噠！特別下飯！
烹飪步驟
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步驟 1/3
田雞去掉頭和爪，切小塊，特別注意！一定一定一定是特別小塊！這樣才容易入味，口感更好！ 用廚房紙吸乾水份，放入薑絲，少量的鹽（少！少！少量！因為泡椒是較鹹的，鹽多了會很鹹！），料酒，生抽，白糖，蠔油（可有可無，因為蠔油吃多了不好，平時我是有時候放，有時候不放的）抓勻醃製一會，滴些油再拌勻。 -
步驟 2/3
加入大蒜末，泡薑絲，蔥白末，泡椒（用剪刀斜剪，我用的是大個的紅色泡椒3個，綠色，紅色小米椒十幾個，非常辣！吃不了辣的需謹慎，只用大個的泡椒就可以了）拌勻。
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步驟 3/3
覆上保鮮膜，冷藏半天以上，冷水下鍋蒸熟即可！注意醃的時間必須要有幾個小時，醃得越久越入味！
釋出於 2018-10-07
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