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泡椒田雞
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overthrow劉邦

家常版，特別容易的，第一次都能做成

食材
牛蛙(因為肉大個點)，用田雞也行 一斤
萵筍 一棵
青瓜 一條
蔥薑蒜大蒜芹菜 適量
泡椒 半包
酸豆角 一包
鹽，味精，生抽，料酒，花椒粉，澱粉，花椒粒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛蛙加鹽，味精，生抽，料酒，花椒粉，澱粉，拌勻，半冰箱醃製半小時
  • 步驟 2/9
    蔥大蒜芹菜葉切長段備用蔥大蒜芹菜頭切小段備用
  • 步驟 3/9
    酸豆角切段備用
  • 步驟 4/9
    姜蒜切碎備用
  • 步驟 5/9
    泡椒要帶水用半包
  • 步驟 6/9
    油鍋起，蔥薑蒜等小段炒香，加一勺豆瓣醬，然後加水，等水滾後，加半包泡椒，然後把酸豆角也放進入
  • 步驟 7/9
    待水開，放入切成小條狀的青瓜和萵筍（前面忘記說了，西西)，不要煮爛了，就撈起來放盆低，然後放入田雞，煮至熟
  • 步驟 8/9
    差不多了可以了，熟了就全部倒盆裡，灑上之前切長段的葉子，再灑幾粒切斷的紅辣椒點綴，鍋裡燒油，放點花椒粒進去，有香味了，就澆在盆上，ok了
  • 步驟 9/9
    香蓬蓬的泡椒田雞就這樣完成了，特別簡單，特別好吃，不用特別下味道，因為泡椒和豆角夠酸夠辣，豆瓣醬和之前醃製牛蛙時味道就已經夠有味兒了，而且會讓大家越吃越愛吃，特別下飯，放得越久越入味！快來試試吧！
釋出於 2019-01-28
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